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日本食育資料集成 第二回 全5巻

山下光雄・野口孝則・渡邊智子 企画・監修
山下光雄 解説
A5判/全3,395頁/定価86,500円(税別)
ISBN 978-4-87733-995-1(セット)

現代は「食育」教育が重要視されつつあるが、
食育を推進していくうえで最も大切なことは、
先人の「食に対する考え方に関する資料」から、
重要かつ必要なことは何かを考え、
これを現代の視点で具体的に実践していくことである。
貴重な資料から日本の食育を考える、第二回配本ここに刊行。

 


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